近日，洋快餐巨头肯德基[微博]因山西粟海集团的“速成鸡”事件而陷入舆论漩涡，尽管专家认为“45天就长成的白羽鸡是正常的安全的”，但不少媒体和公众似乎仍然心存疑虑。有媒体报道指出，部分白羽鸡从雏鸡到进入鸡场，再到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患，甚至花钱就能买到检疫合格证。对此，昨日下午，肯德基再发声明，回应称：“肯德基的所有鸡肉原料都需经过政府、供应商及肯德基等多道检测防线”。
其实，对于“速成鸡”的说法，业内专家并不赞同。事实上，在20世纪70年代，一只鸡从孵化长到1.5公斤，需要经过60天，今天很多发达国家，鸡长到2-2.8公斤也只需要45天的时间。中国家禽协会会长李景辉向媒体表示，这是生物科技进步为全世界带来的福祉。
对白羽鸡目前在我国肉鸡产业的发展状况，肯德基在声明中称：“目前中国每年的肉鸡产量居世界第二，其中白羽鸡约占50%，其以快速生长、品质优良等特点被广泛采用。”
对个别白羽鸡的出栏时间甚至少于45天的问题，肯德基解释称，“目前肯德基有部分产品因为风味及烹饪条件的要求，会使用较小的鸡只，其出栏时间会略有提前，是正常现象。”
对在检验检疫环节，白羽鸡行业是否存在“走过场”的现象，以及如何把关采购环节的问题，肯德基强调，所有鸡肉原料都需经过政府、供应商及肯德基等多道检测防线。并称会继续督导所有供应商，不断强化管理，消除公众对食品安全隐患的不安。
