肯德基的食品安全问题，对于国内的消费者来说并不陌生。从“苏丹红”事件到炸油“致癌”再到汉堡大肠杆菌超标，肯德基在中国扩大市场的同时，也频频陷入食品质量的漩涡。近来，肯德基再次因为“速成鸡”而被推向了风口浪尖。近日，有一家给肯德基提供鸡肉原料的商家被曝养鸡只需45天。速成肉鸡通过喂食饲料，迅速长大。有员工爆料说，速成肉鸡所吃的添加剂“对人体有害”。
肯德基速成鸡检疫再爆隐患
尽管前日山西省农业厅对肯德基供应商栗海集团的最新调查结果显示，肉鸡45天出栏属正常并表示产品合格。但是，记者在河北承德、秦皇岛、山东昌邑等地持续多日的实地调查发现，肯德基所用原料——45天“速成白羽鸡”，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。
在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区甚至存在“走过场”的情形。更让记者触目惊心的是，在河北、山东等地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。据养鸡户孙介绍，快要出栏的时候，一棚子大概有几十块钱检疫费，交了钱，就给开合格证明，农牧部门的人不来。
记者为验证养鸡户的说发，而来到动物卫生监督所，而事实也正如养鸡户所说的出其的顺利。在承德县农牧局，冯志春还吩咐工作人员向记者提供了4份不同的动物检疫合格证明复印件。分别为从辽宁锦州来的雏鸡，当地部门的证明；雏鸡运送到承德县后，由承德当地动物卫生监督所提供的检疫合格证明；肉鸡出栏之前，当地动物卫生监督所提供的检疫合格证明；进入超市前，同样也有动物检疫合格证明。
每次鸡出栏前，泰森公司都会派人来对养殖的合同鸡进行抽检，然而，当地检验检疫部门的检疫形同虚设，只需要缴纳一定的费用。
监管部门不作为是“犯罪”
这样的监管部门，又何以能保证食品的安全呢？近年来，食品安全事件频频爆发，除了商家本身的道德滑落之外，就是监管部门的不作为。监管部门作为确保食品安全的一道保护伞，却形同虚设，只是走个过场，这样的监管部门存在又有何意义？监管部门的不作为也是种“犯罪”，让有毒食品流向市场，流向百姓的餐桌，对消费者的身体和心理造成威胁，这样的行为不是“犯罪”又是什么呢？
动物检疫界的这些“潜规则”不仅折射出某些企业社会责任感的缺失，更暴露出政府相关执法部门监管不力。唯有创新机制，加强动物卫生检疫监管力度，不走形式、不走“过场”，引导行业加强自律，才能切实保障动物食品和公共食品安全。希望监管部门能认清自己的职责，切实的付起自己的责任，而不是所谓的“走过场”。
