备受关注的平价猪肉自“两节”后便坐上涨价“直通车”。在本市市场上，猪肉的批发价格从国庆节期间的每斤刚过9元，一路涨至了每斤11元左右，两个月的时间内肉价涨幅将近两成。业内人士分析指出，受到季节、成本、供求等多重因素影响，目前本市猪肉价格已经涨至了年内的高点。
批发价格俩月涨两成
据本市多家批发市场统计数据显示，今年8月份时，猪肉批发价格仍在9元/斤左右，9月份时涨至9.2元/斤，10月继续上涨达到约9.4元/斤，11月份时约9.8元/斤，目前的批发价格则涨至10.5至11元/斤。
可见，从中秋节、国庆节“两节”后，猪肉价格“一路小跑”涨至年内高点，两个月时间价格上涨约两成。部分批发市场负责人介绍：“年初时猪肉处于年内低点，后来的几个月涨幅不明显，到了夏天，随着需求量减少，猪肉的价格稍有回落，天气一冷，上市量减少后，猪肉价格又开始‘抬头’，一路上涨后，目前到了今年内价格最高的时期。”
在本市河东区社区零售市场内，记者从猪肉摊主翟师傅处了解到，“两节”后猪肉的需求量增长，但批发商补货并不及时，整个猪肉市场处于供不应求的状态，因此零售价格也不断上涨，“零售价格已经从‘两节’后的12.5元一斤，上涨至如今的13.5元至14元一斤，涨幅超过了一成。”
日上市量急降三成
在猪肉价格上涨的背后，猪肉的日上市量也出现了明显减少。数据显示，今年国庆节前，猪肉的日上市量约35吨，国庆节期间，需求量的增加带动了上市量的提高，上涨到45吨左右，涨幅约三成，国庆节需求高峰之后，本市猪肉需求量由45吨降到平时的35吨左右，但目前猪肉的日上市量约25吨，较平时正常水平减少了约10吨，降幅为近三成。
供应量的急剧减少直接造成供不应求局面的出现。在河东区某社区零售市场内从事猪肉生意的摊主翟师傅介绍，天气冷了，猪肉进入销售旺季，日销量比7、8月份淡季时增加30多斤，“现在每天能够卖出60多斤猪肉，比淡季时增长一倍。”翟师傅表示最近生意做得喜忧参半：“入冬后，上货环节可不怎么顺利，以前一个批发商就供应两三家零售商，现在一个批发商要供应四五家零售商，从一家进货不够，还要到其他批发商处凑货，猪肉的供应量太少了。”
猪肉价格缘何坐上“高位”
在经历了一年的“微涨微落”走势后，本市猪肉价格缘何在年底一路攀升？据多位业内人士分析，主要有三个原因影响了本市的猪肉价格。首先，能繁母猪数量决定了生猪出栏的数量，今年上半年猪肉价格过低，挫伤了养殖户的积极性，一些养殖户为了节约成本，淘汰了部分能繁母猪，加上散户逐渐退出养殖市场，因此供应上出现了猪源短缺现象，这一因素直接影响到市场上猪肉的供应量。其次，粮食价格上涨影响了喂养生猪的饲料价格，从而导致生产成本上涨，目前玉米(2452，-7.00，-0.28%)的零售价约2.4元/公斤，较年初的1.9元/公斤，增长约26%，同时，豆粕(3398，49.00，1.46%)、麦麸、预混料饲料的价格上涨也助推了猪肉整体价格上涨。此外，工人一年中工资的不断增长更是加速了猪肉成本的提高，去年一位工人每天工资约80元，目前则上涨到了100元以上，这一因素也直接助推猪肉在年末坐上“高位”。新报记者 苑冰 实习生 刘璐
