冬日里，用牛肉打火锅很受欢迎。然而12月1日发布在某网站一则网帖，却让南宁消费者“谈牛色变”。帖子称，“奸商拿公猪、母猪肉来充当牛肉卖”，帖子还点了南宁市的多个农贸市场和超市的名。
近日来，南宁市各城区工商部门开展专项检查发现，市场上销售的肉类确实存在小问题，但并非网帖所描述的那么严重。工商部门提醒，消费者买肉时，还是要留意销售者是否现场出示“两证”原件。
曝料：一则帖子“打倒”多家超市
“市场、各大超市开始出现了假牛肉……无论你多有钱，你都买不到正宗的牛肉了！”该帖称，现在的牛肉在菜市、超市，基本都是一半真一半假，牛肉里有一大部分都是猪肉。帖子还进行了点名：淡村菜市、友爱菜市、北湖菜市、白苍岭菜市、南棉菜市，以及南城百货、利客隆、人人乐等等，已经“全部都是这样的风气了”。帖子还通过猪肉与牛肉价格差，揭露一些商家唯利是图的动机。
该则帖子引起了消费者的担忧，也引起了工商部门的关注。12月4日，南宁市西乡塘区工商局执法人员就在友爱农贸市场查获了一家涉嫌以猪肉冒充牛肉的摊点（见本报12月5日10版报道）。
帖子内容称，不良商贩之所以能用公猪、母猪肉冒充牛肉，是因为这些猪肉的纹路较粗、颜色较暗。而工商部门所查获的“假牛肉”，与该网友描述的极为相似。
检查：麻村菜市“注水牛肉”被逮正着
南宁市场上到底有没有那么多假牛肉？南宁市工商局要求各城区工商开展专项检查行动。
12月4日，南宁市青秀区工商局对南宁市麻村综合商场进行检查，在一家肉摊上当场查获注水牛肉5.2斤，并对其行为进行立案调查。南宁市麻村综合商场依据自身市场管理规定，要求该经营户停业整顿。
随后，南宁市青秀区工商局还对民族大道某超市进行检查，发现该超市内公示的检验检疫合格证、肉制品检验合格证（以下简称“两证”）等票证为复印件，而并未公示原件。该超市工作人员称，在货台一般只放置“两证”的复印件，而原件则作为资料统一存档，以防原件丢失。对此，执法人员要求超市方进行整改。
随后，南宁市青秀区工商局根据帖子中所提及的“问题”菜市和超市，开展全面检查。其中，对人人乐超市、南城百货超市东葛店、3家利客隆超市，以及8家农贸市场进行检查，发现相关经营户均证照齐全、肉类商品进货手续齐全，超市的相关制度、台帐和记录齐全，没有发现问题肉类。
12月6日，在南城百货超市东葛路店，记者看到该超市肉类专柜上挂着“两证”，肉类进（销）台帐上，货品名称、进销数量、供货单位信息，以及余货处理结果，也都一一登记。“肉类想进入超市，都是经过严格把关的，卖不完的肉都是绞碎后才销毁，以免流入餐桌。”该超市店长秦丽花称，超市方不会做“假牛肉”，供货商如果做了“假牛肉”，也卖不进超市。
南宁市青秀区工商局执法人员称，从检查情况看，大多数超市的情况较好，网帖“乱点名”的做法，确实误伤了多家超市。
提醒：要看“两证”原件
有些超市在肉类柜台只放置“两证”复印件，有些肉摊甚至不出示“两证”，消费者一旦问起，摊贩通常称“‘两证’随货送往某某饭店了”。
南宁市动物卫生监督所动物产品安全监管科陆科长称，这些做法不符合相关规定。首先，“两证”必须在肉类销售现场出示。消费者如果看不到“两证”，谨防摊贩以“‘两证’随货送上门”为借口，销售私宰肉。其次，“两证”复印件不具备相应法律效力。如果一批肉类需要分销，销售者必须再申报检疫，获取多份证明（申报检疫不再需要费用）。
另外，因为“两证”上对每一批肉的数量也都注明，如果只通过复印“两证”来随货分销，每批货数量变少了，票证上注明的数量却不变，不良商家很可能会将不合格肉添加到合格批次中销售，“两证”也就失去应有的检验检疫证明作用了。
