新闻回顾：光明奶加热惊现“塑料片” 疑似有添加剂
近日，上海的张先生发现，在自己常买的光明优倍牛奶加热后，放置一会儿就出现一层薄薄的牛奶衣，但并不是常见的粘稠状牛奶，而是非常坚韧，犹如一张塑料片，这让张先生十分担心，优倍牛奶是否含有不合理的添加剂。就此事件，光明乳业相关负责人表示，优倍产品中是没有任何添加剂的。
据张先生介绍，自己经常饮用光明优倍牛奶，此次他在上海联华超市世纪公园店购买了该产品，在牛奶热放凉后，发现牛奶上面结了一层薄衣，而且捞出来非常有韧性，并不是像平常的牛奶衣那样粘糯，而是像塑料片一样。
据张先生回忆，自己买的优倍牛奶一直放在冰箱冷藏，并且还在保质期内，张先生对于这种现象产生的原因十分疑惑，他在个人微博上询问上海光明乳业，但并没有收到任何回复。到底是营养成分还是添加剂造成这种现象，张先生心里十分没底。
不止一次：光明奶频现质量问题
今年6月15日，安徽颍上县两所小学部分学生在食用光明乳业配送的牛奶后出现呕吐等不适症状；
6月26日，光明乳业产品优倍爆出问题，公司回应是生产过程中部分优倍产品确实渗入清洗液体；
7月20日，广州市工商局发布二季度乳制品及含乳食品抽样检验情况，由奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明奶油(2012年4月23日生产)、上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生产的50%减脂芝士片菌落总数超标，公司表示是长途运输加上销售环境温度不稳定；
8月28日，家住句容万宏天源城的12岁男孩小雨，像往常一样拿起送奶工一早送来的鲜奶饮用时，发现瓶里还有小小的蛆虫在蠕动。一怒之下，小雨的爸爸周道勇立即拨打送奶工的电话。不久，光明乳业句容销售点的负责人黄蓉来到周道勇家中，在仔细察看过牛奶之后，感到大惑不解。
9月8日，上海近千位光明乳业订户发现收到的220毫升装光明小口瓶鲜奶出现酸败，公司回应是在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
9月19日，上海市政府新闻发言人杨俊示，光明乳业擅自在其所属上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的“小小光明宝宝奶酪”产品中添加乳矿物盐，而且光明公司擅自更改产品配方的行为，没有向监管部门报告。
10月19日，有消费者发微博投诉，购买的1.5L桶装光明纯鲜牛奶出现蓝色的固体颗粒物。光明乳业回应称为加工时摩擦出的塑料瓶盖颗粒，目前已调整完毕。
反思：食品安全屡次发生所为何？
近年来，食品安全领域案件多发。此前，国务院食品安全委员会办公室主任张勇曾向媒体表示：“解决食品安全问题不可能毕其功于一役，需要一个较长的过程。”
有观点认为，长期难以根除在于“惩罚力度不够”。中国行政体制改革研究会副会长汪玉凯在接受本报记者采访时就曾表示：“政府责任人、监管机构必须承担责任，不能只从地方利益角度考虑问题。如果事件牵涉监管失职或腐败问题，则应对相关责任人采取严厉的惩罚。不仅监管部门，对当地更高级别的负责人也必须实施问责。”
张荆认为，目前实现“将问题企业列入黑名单，彻底逐出本行业”仍受很多客观条件制约。“出问题的知名食品企业，大多规模庞大，并且牵涉国资、民资、地方政府等多个利益方，一旦关停，会引发很多问题。”行业的垄断程度越高，治理难度越大。如果企业间的竞争越来越弱，只能依靠自己调整，必然引发很多问题，就会出现知名企业一再道歉，问题却继续的现象。
另有学者指出，要遏制事故发生，单靠政府力量是不够的，必须发挥行业协会的作用。“各类社会组织，尤其是行业协会肯定是行政监督的重要补充。行业协会发挥作用，前提是建立维护本行业长远发展的共识。但目前，行业协会的独立性不够，仍明显受制于当地政府和大型企业。”张荆说。
早前发布的《2011：中国公共安全报告》曾就“毒豆芽”的制作成本进行计算。按正常程序1斤绿豆可产生7斤豆芽。如果使用添加物后，豆芽的生产周期缩短了一半，产量翻番，利润便可增长4倍。巨大利润空间让每个环节的参与者都成了非法利益链的获益者和护航者。更值得担忧的是，这样的现实如不改变，一定会影响人们的消费习惯。此前已有媒体报道：消费者在选购母婴用品时，的确会有高价格意味着好材质这样的想法，最终被迫选择高价的进口产品。
光明食品集团董事长王宗南曾表示，中国食品工业快速增长的时代估计很快就会“一去不复返”，未来几年将面临“成长的烦恼”，增速将回落。“在这样的背景下，巩固已有市场和消费群体尤为重要。食品企业必须建立更为可靠和诚信的形象。”张荆说。
我国食品产业发展迅猛，安全监管能力却未能及时跟上，为食品安全问题带来了隐患。法律规定欠缺加之现有执法不严，造成当前食品安全问题突出。除了追责制度，还应当在行业协会等机构设立食品安全基金。当企业因保护消费者利益受损失，行业协会负责给予一定的补偿，减少其损失。如果企业坚持“消费者利益第一”的原则业绩突出，基金会还应适当鼓励。一些企业就是因为“害怕损失”而不敢担责。
如果能够将涉案企业罚得倾家荡产，一定能起到杀一儆百的作用。不然地沟油事件过去了，又来了染色馒头，再来了毒胶囊……
