枸杞炖银耳
原料:枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克。
做法:1. 银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。2. 汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。
特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。
黄芪枸杞炖甲
原料:黄芪50克,枸杞30克,甲鱼500克。盐、豆油,冷水各适量。
做法:黄芪切片,纱布包扎;枸杞子洗净,甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内,加适量冷水,炖熟,去药渣,用豆油、盐调味即成。
特点:补中益气,滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。