第一，看日期色泽。真的生产日期标注干净、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹且色泽发暗，有的会同时出现两个生产日期。
第二，可以用手擦拭。包装上的原生产日期一般是钢印打上或电喷的生产日期，用手无法直接擦掉。改过的用手轻轻一抹颜色便变浅，用力抹日期会变得一团黑，看不出字模样。
第三，看日期颜色。一些大厂家为避免被更改日期选用难以模仿的烫金字，假的生产日期通常会选择成本较低的黑色原料。
专家提醒，对超市自制食品，消费者要仔细查看生产日期和保质期，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买。尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，熟卤制品买回去后最好重新加温，凉拌菜买回家最好加一些醋、蒜等杀菌。警惕自制食品的打折促销活动，不要贪图便宜大量购买。
