制售死猪肉 六团伙落网
泉州网-东南早报讯 近日，记者从有关部门获悉，在去年下半年，福建警方打掉6个涉及7市的病死猪肉制售团伙，刑事拘留犯罪嫌疑人51人，查封窝点37处，缴获病死猪肉87吨、病死猪肉制成品45吨。
据介绍，线索源自福州警方侦办的一起病死猪肉销售案，后调查发现6个集收购、加工、贩卖病死猪肉于一身的违法犯罪团伙，涉及福州、泉州、莆田、厦门、龙岩、南平、漳州总共7个地方。
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2011年7月，福建全省集中行动，对涉及上述6个集收、运、制、销“一条龙”的制贩病死猪肉犯罪网络进行打击，抓获犯罪嫌疑人51人，缴获病死猪肉及其制品132吨。
据悉，作案人员从收购、屠宰、贩卖、加工到销售，每个环节都分工明确，而且每个环节获利都超过100%。
■破案经过
窝点曝光 病死猪肉变质恶臭难闻
2011年7月，福建警方接到报案：在福州有一个叫刘永和的人，长期私自屠宰生猪，且售价不到市场价一半。
警方调查发现，刘永和屠宰的都是病死猪。省公安厅立即成立专案组，找到了刘永和的地下屠宰场。这个屠宰窝点位于福州仓山区城门镇一片山林里，从外面看是一个普通的养鸡场。走进养鸡场，在一个不到20平方米的小屋里，警方发现了屠宰生猪的刀具、案板等设施。
据福州市公安局治安支队政委宣建新介绍，当时有的死猪已变质，猪肉恶臭难闻，整个屠宰场散发着臭气。当晚屠宰的病死猪肉，满满地放在隔壁房间的3个大冰柜里，“臭烘烘的，闻了人要吐”。
据这个专门屠宰病死猪的黑窝点老板刘永和交代，2009年以来，他一直从一些生猪养殖场或猪贩子手上收购病死猪进行屠宰。
范围扩大 莆田犯罪团伙浮出水面
经过进一步调查，福建警方发现，刘永和非法屠宰生猪案，只揭开了不法分子制售贩卖病死猪肉的冰山一角，在莆田、泉州等地也存在屠宰、制售、贩卖病死猪肉的犯罪团伙。
莆田警方很快破获了一起贩卖病死猪肉案，并抓获主要嫌疑人陈金顺。经审讯得知，在莆田查获的收购、屠宰、贩卖、加工、销售病死猪肉的犯罪团伙中，陈金顺处于贩卖的关键环节上。
陈金顺是莆田仙游人，2005年因贩卖病死猪肉被刑拘，后服刑11个月。出狱后，他仍靠贩卖猪肉为生，从2010年11月起贩卖病死猪肉。
陈金顺交代，他收购病死猪肉，每斤只有2元多，不到正常猪肉的六分之一，然后每斤加一元卖给下家。
顺藤摸瓜 夫妻负责收猪双双落网
陈金顺落网后，警方对他的上线和下线展开调查。调查时，莆田警方接到举报：该市仙游县铺头村梅岭公路旁一个废弃屠宰场，一到晚上就有人杀猪。
莆田市公安局治安支队行动大队大队长王勉透露，这个窝点比较偏僻，在树林里，周围村庄人员稀少，不易被察觉。据调查，屠宰病死猪的是一个叫林彬霞的妇女。林彬霞和丈夫陈开梅是做病死猪收购和屠宰的。因为二人所住村庄人口密集，容易走漏风声，于是他们找到陈金顺，让陈金顺提供屠宰窝点，条件是屠宰的病死猪肉都卖给陈金顺，双方一拍即合。
陈开梅说，贩卖病死猪肉通常都在小圈子内进行，他从2007年开始收购病死猪，猪肉基本都卖给相对固定的老客户。陈开梅承认，他从不吃自己杀的病死猪肉，“我们干吗要自己吃，那个肯定不卫生嘛”。
■调查分析
检测难
病死猪肉检测
竟然合格
警方称，在办理系列制售病死猪肉案过程中，对病死猪肉的检测鉴定成为办案难点。
省公安厅治安总队副总队长沈冬说，明知道它是病死猪肉，但很难检测出它里面的物质是有毒有害的。以刘永和、凌建军制售贩卖病死猪肉案为例，警方在办案过程中，向农业部门送去7份经嫌疑人指认为病死猪肉的样品，但检测的结果却不能说这是病死猪肉。
据介绍，目前检测机构对猪肉检测执行的基本都是2005年实施的《鲜(冻)畜肉卫生标准》国家强制性标准，按照这一标准，检测机构只对样品的兽药、农药残留以及铅、铬、无机砷等单项理化指标进行检测，而不检测猪肉中的病菌种类及含量。这种缺少针对性的检测方式，往往导致明知是病死猪肉，检测结果却都合格，直接导致的后果之一便是对病死猪肉案件的处理缺乏法律支持，严重影响打击力度。
