前不久，国务院纠正行业不正之风办公室《工作动态》第13期详细介绍了我市食品药品监管局创新监管体制机制、强化餐饮食品安全监管工作的经验，受到全国同行的广泛关注。
《工作动态》从六方面阐述了我市在餐饮服务食品安全监管方面的创新做法：一是完善监管制度。出台了餐饮服务食品安全日常监督检查制度、监督管理事权划分实施方案、网格化监管工作实施方案等10余项监管制度及方案。二是创新监管机制。对全市2300余家餐饮服务单位进行“脸谱”公示，以“笑脸、平脸、哭脸”对应餐饮服务单位卫生状况“好、中、差”，发放“笑脸”公示牌1338个；在市区各中小学、幼儿园学校食堂和部分重点餐饮单位启动“透明操作法”，将餐饮服务操作行为现场直播；试点推行餐饮食品安全违规行为撕分制，扣6分企业负责人要参加食品安全法规培训，扣10分列入重点监管，扣12分责令停业整顿，情节严重的吊销《餐饮服务许可证》。三是深化专项整治。针对学校食堂、工地食堂、集体食堂以及学校周边“小饭桌”和旅游景点等重点场所，重点品种、重点环节开展专项整治。今年以来，共出动执法人员6526次，检查餐饮服务单位5134家（次），责令整改249家，取缔无证经营单位125家。四是强化培训宣传。制定了《餐饮服务从业人员培训考核办法》，目前已有7900余名餐饮服务单位负责人、食品安全管理员和普通餐饮从业人员参加培训并通过培训考核。开展主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”的食品安全宣传活动，食品安全知识走进学校、社区、企业、工地、农村。五是开展示范活动。开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，在市区近2000家餐饮服务单位悬挂“文明餐桌公示牌”，摆放“文明餐桌四项承诺”。六是落实监管责任。建立了“横向八网、纵向四级”的监管网络，由市食品药品监管局和纪检监察部门牵头，对全市4134家餐饮服务单位分层、分级、全时段、无缝隙、精细化管理。
