天冷了，喝碗羊肉汤很惬意，但汤的颜色您可要注意了，因为颜色很白的话可能有添加剂。
中午，尽管下着雨，新市路的几家藏书羊肉店里还是坐了不少客人。
市民：“最近来得比较多。”
记者：“怎么样的羊肉汤才是好吃的呢?”
市民：“汤比较浓一些，白一些，比较好吃。”
就在这两天，成都不少羊肉汤锅店被曝出之所以汤又浓又白、甚至可以用猪肉汤冒充羊肉汤、是因为使用了“羊肉香精”和“增白剂”等添加剂。营养专家表示，过多摄入羊肉香精会损害肾脏，而“增白剂”的主要成分是二氧化钛，按规定不能添加进与肉类相关的食品，然而在业内已经是公开的秘密。
羊肉店老板：“他们有的是用哪种冰(冻)羊(肉)，那种烧出来的羊汤就是发青、发黑，没有这么白，所以可能要用那种(增白剂)。”
实际上，市场经常可以见到羊肉香精和增白剂的身影，南门批发市场就不少门店专门批发。“大骨白汤膏香精”、 “奶白增香粉”等添加剂摆满了货柜，号称可以“快速将汤调成乳白色”、“增色增香”。
添加剂批发商：“这上面也没有明确表明它的成分吧，成分上面都没标的，一般来批发的都是什么人比较多，火锅店比较多。”
那么，正宗的羊肉汤应该是怎样的呢?多年熬制藏书羊肉的店老板表示，白色中微微泛黄比较正常。
藏书羊肉店老板：“是这种颜色。”
记者：“也不是很白嘛。”
藏书羊肉店老板：“对，不太白，这才是原汁原味，不是奶白的。”
不但是羊肉汤，眼下也是其它汤类食品的消费高峰，希望有关部门要把好关，别让太多的添加剂溜上餐桌。
