日前，山西粟海集团被爆向肯德基麦当劳供应“45天速成鸡”，投喂的饲料“能毒死苍蝇”。很快，粟海集团回应说，“公司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期，公司严格执行国家相关标准”。“肉鸡是吃激素长大”的传闻已经不是第一次了，鸡肉的味道不香，孩子的性早熟，成人的癌症高发等问题经常归结为食用吃过激素的鸡。
“速成鸡”再次挑动消费者的神经。从传闻到确认，“速成鸡”真的走进了公众视野。这则新闻之所以再次吸引人，主要在于涉嫌使用“速成鸡”为原料的是两大知名洋快餐品牌。在相关事件仍未完全廓清的背景下，我们每个人都应重视“速成鸡”的安全问题。尤其令人吃惊的是，在今年2月份，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端，报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。
在食品安全问题上，“速成”两个字既十分敏感又令人揪心。因为，只要讲到“速成”，就会立刻让人想到激素、药物添加剂之类的东西。山西粟海集团在面对媒体有关“速成鸡”为何生长速度如此惊人，是否与激素有关的追问，他们没有正面回答，而是援引了食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。
（乾羽 高校教师）在澄清“速成鸡”传闻时，首先应该说明“速成鸡”质量如何？速成可能意味着质量的缩水和折扣，而以饲料和药物喂大的“速成鸡”到底有无质量问题，是质量不达标还是没那么好？如果速成只是一种科技的进步，没有任何危害，那么就应该普及这个知识。如果不是，就应该老老实实地告诉公众。
其次，使用“速成鸡”的秘密是否公开？即使“速成鸡”是安全的，也并不意味着公众的消费权得到了充分体现和尊重。因此，就算“速成鸡”是个新品种，商家也应该告诉消费者，让消费者做出自由的选择。这才是市场经济中对消费者尊重的一种表现。就像之前的速成豆浆传闻一样，只要告诉消费者豆浆是冲泡的，不是现磨的，而速成豆浆没有问题，选不选是消费者的自愿。
