木瓜牛奶蒸蛋
【材料】:木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖、牛奶
【做法】:
⒈木瓜切块,平铺碗底。
⒉鸡蛋加红糖打散。
⒊牛奶和蛋液的比例大概是1:4。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
⒋把牛奶加蛋液倒入装木瓜的碗里。
⒌放入锅内,开蒸,水开后蒸10分钟。
肉末蒸蛋
【原料】:鸡蛋,蚝油,熟白芝麻适量。
【做法】:
⒈锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。
⒉锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
⒊蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
⒋蛋液凝固,将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,即可