云南建立“一票通”制度，突出对农村和少数民族地区食品安全源头监管，全面推行“工商+行业协会+批发商+零售商”的食品配送监管模式。
记者廖晶蓉报道 云南省不断创新食品安全监管模式，推行“一票通”制度，建立流通环节农村和少数民族地区食品安全监管长效机制。
近日从省卫生厅了解到，为加强农村食品安全工作，探索农村食品安全监管模式，云南通过推行“一票通”制度，建立流通环节农村和少数民族地区食品安全监管长效机制。该机制突出对农村和少数民族地区食品安全源头监管，全面推行“工商+行业协会+批发商+零售商”的食品配送监管模式，建立工商监管、经营户自律、社会监督“三位一体”的安全监管长效机制。采取统一备案、统一标识、统一制度、统一台账、统一承诺工作措施，把具备合法市场主体资格的食品配送企业和配送车辆纳入工商部门登记备案。
在健全监管网络方面，实行网格化管理。保山市建立乡镇食品安全监管责任体系，食品安全监管延伸到村，形成纵向到底、横向到边的监管网络体系。创建食品安全示范县、示范乡镇，抓好“现代流通网、群众监督网、监管责任网”建设。玉溪市已创建农家店882个，农家店综合配送率达76%。红河州积极组建基层食品安全监管机构和人员队伍，做到县有食安委、乡有食品药品监督管理所，村有食品安管员、信息员。全州每个乡镇聘任1—2名食品安全监督协管员，补助纳入财政预算。此外，落实农村自办宴席管理制度。玉溪、保山、红河、大理等市（州）出台了加强农村宴席食品安全监管的具体办法，制定落实农村宴席申报备案、责任承诺、厨师培训、现场督查、事故应急等工作制度，对农村自办宴席备案登记，确保农村自办宴席从原材料采购、加工到集中用餐，都有工作人员入户全程监控指导，防止发生群体性食物中毒事件。
省卫生厅卫监处相关负责人介绍，除了上述监管措施外，云南还探索边民互市食品安全监管新模式。加强对边民互市食品的规范管理，严把准入关，保障边境食品经营证照齐全有效，落实进货查验、购销台账、质量承诺、不合格食品退市、边境突发事件应急处置等五项制度。发挥行业组织作用，成立行业协会组织，对进口食品统一检验、统一标识。
此外，云南还强化社会监督，建立食品安全举报奖励制度。昆明市级财政安排100万元举报奖励经费，重奖食品安全举报人。楚雄州实施食品安全举报奖励办法，鼓励全民监督食品安全。
