儿童牛奶不适宜 加甜又加香
什么才算好牛奶 新鲜少添加
眼下，只要走进大超市，在乳品区常常可以看到名目繁多的儿童液态牛奶的宣传促销，“健智型”、“益骨型”、“呵护肠胃型”、“营养均衡型”……儿童牛奶真能提供均衡的营养吗?它真的是最适合孩子的牛奶吗?
市场调查发现，儿童牛奶一般都以香甜口感赢得孩子的喜爱，要实现这种香甜口感，除了白砂糖、蜂蜜外，各种添加剂也轮番上场。但专家明确指出，禁香禁甜，新鲜、少添加、口味纯正，才是儿童牛奶的必备条件。
容量较小价格偏高
“儿童牛奶”的产品类型为调制乳，GB25191—2010《食品安全国家标准调制乳》中对调制乳的定义是：以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。
目前市场上，三元、伊利、蒙牛、达能等品牌都推出了儿童牛奶产品。儿童牛奶号称“专为儿童打造”，受到不少消费者欢迎。在北京大红门附近的一家乐天玛特超市记者看到，这里的液态儿童牛奶都是盒装形式，相对普通盒装牛奶250ml的容量，儿童牛奶有125ml的迷你小包装和190ml、200ml的普通包装，盒形相对窄小，这样的容量与盒形应是考虑到儿童的食量与抓拿方便。
与普通牛奶相比，儿童牛奶的价格要高出不少，一款190ml的呵护肠道型儿童牛奶售价是3.3元，而同一品牌250ml纯牛奶的售价还不到2.6元。找遍整个超市，最便宜的一种125ml益骨型儿童牛奶的售价也达到了2.2元。
含糖量普遍偏高
虽然价格不低，但购买儿童牛奶的人却不少，很多消费者都是整箱购买。记者观察后发现，一般购买整箱儿童牛奶都会获赠各种玩具，如卡通手表、彩泥、彩笔、玩具车、身高测量表等，让孩子们很喜欢。
为什么儿童牛奶受到家长和孩子们的青睐?调查发现，除了赠送的小礼物外，孩子们更喜欢其香甜的口感。
北京市民史女士反映，她的孙子1岁多时有一次生病不愿意吃东西，为了给孩子补充营养，就尝试着给孩子买了儿童牛奶，后来孩子便喜欢上了，觉得比普通牛奶好喝，“他本来就喜欢吃甜食，好像这个挺合他口味的”。
在北京乐天玛特、首航、永辉等多个超市，多位儿童牛奶销售人员表示，儿童牛奶没有不甜的。多款儿童牛奶的配料表显示，除生牛乳外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌还添加了蜂蜜。对此，有专家表示：“儿童牛奶之所以都添加了糖和蜂蜜之类的甜味物质，是因为孩子天生喜欢甜味，一旦喝了这种甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶了，父母便只能投其所好选择这种儿童奶。更严重的问题是，高糖很容易导致小孩牙齿发育不好、肥胖等问题。”
添加成分不能提供全面营养
调查显示，目前市场上不同类型的儿童牛奶产品中，特别添加的营养素主要有牛磺酸、DHA、叶黄素脂、水解蛋黄粉、益生元、鱼油、膳食纤维、坚果复合油等，有些还添加了浓缩蔬菜粉、浓缩水果汁、精选谷物粉。而这些营养元素在商家的宣传中是“能够帮助提高儿童智力和身体全面成长的要素”。
面对宣传的种种好处，也有一些消费者表示困惑，北京市民朱女士的儿子3岁了，她曾经给孩子买过儿童牛奶，偶然一次她发现儿童牛奶比普通牛奶甜很多，而且配料表中有不少添加剂。这样的牛奶比鲜奶好吗、还要不要继续给孩子喝呢?朱女士陷入了矛盾之中。
中国农业大学副教授范志红表示，牛奶里有一点外加成分未必不好，但它所能提供的数量十分有限，很难说在膳食整体上起到重要作用。而且，水果、蔬菜和谷物都可以从日常膳食中轻易得到，蛋黄、坚果也无需特意从奶里获得。牛磺酸、DHA可以从水产品中获取，叶黄素可以从深绿色叶菜里获取，益生元可以从各种豆子和豆制品中获得。孩子应该养成食用多种天然食物的习惯，才能全面地获取营养。
添加剂应禁甜禁香
各地市场上的儿童牛奶中除了均添加糖类物质增加甜味外，添加剂也不可避免，不少消费者都对此表示担心。
专家表示，添加剂的影响要看是什么种类，如果是营养素类添加剂，对健康没有害处。而增稠剂和乳化剂相对安全一些，如蔗糖脂肪酸脂是乳化剂，让口感更柔滑，但在奶里并不是必需的。儿童牛奶应该是“禁甜、禁香”的，甜味剂、香精之类的食品添加剂，不宜用在儿童牛奶中。而且，一些所谓的代糖产品、天然香料也应该少用或被禁止在儿童牛奶中使用。如果把营养摄入只寄希望于儿童牛奶，无疑是被商业宣传所误导了。除了儿童牛奶外，鲜奶、酸奶、奶酪都是营养丰富的乳制品。
商业宣传不可迷信
此外，一些商家在宣传儿童牛奶时，突出强调“针对孩子”、“专属打造”。而所谓的儿童专属主要体现在不同的营养类型，比较常见的有“健骨型”、“益智型”、“呵护肠胃型”等。然而，这些营养类型真的能点对点补充营养，快速提高孩子的骨骼、智力发育、让肠胃更健康吗?
市面上3种品牌的“健骨型”儿童牛奶，其营养成分表上标注的钙含量分别为每100克含100毫克、110毫克、128毫克，这与普通牛奶的钙含量每100克含100毫克相比，差别并不大。
专家认为，乳企推崇的DHA，其宣传广告效应远远大于DHA自身的保健实用效应。对于商业宣传的各种所谓的营养指导不要太迷信。对于儿童来说，从日常饮食中摄取均衡的营养才是关键，奶制品虽然很重要，但是切勿忽视了天然的五谷杂粮、蔬菜水果对人体健康的重要作用。新鲜、口味纯正、少添加才是好的儿童牛奶。
