华龙网讯 立冬到，羊肉俏。习惯在冬季吃“羊肉炖萝卜”进补的巫山人开始了新一轮“羊肉消费大战”，直接引爆了羊肉消费市场的持续升温。
“不讲价的。不信可以到其他摊位去问问，这种连骨羊肉，至少都是27元一斤。”7日早上，笔者在巫山神女市场了解羊肉销售价格时，一位肉摊老板随手从肉架上取下一只盖有蓝色检疫印章的羊腿肉，口气坚决，不容讨价还价。
“怎么这么贵？农贸市场一级猪肉每斤才9元多，1斤羊肉抵3斤猪肉了。”面对笔者的质疑，这位老板掰起指头算了一笔账。他说，今年山羊贵了，收购价每斤14元，比去年贵了2元。水涨船高嘛，因此，今年羊肉的价格在去年的基础上普遍涨了3-5元。而且，山羊折耗大，羊肉价格低了会赔本。
“我们是明码标价。不带肋腔的后腿连骨肉每斤30元，带肋腔的28元；前腿带肋腔的便宜点，每斤27元。”这位老板还一再声明，他卖的羊肉没打水（指没注水），一分钱一分货。“要买乘早，到下午就没货了。”他说。
市场上鲜羊肉俏，餐馆里是什么情形？
“城区几家有名气的羊肉馆子都打拥堂，到下午4点之后根本订不到位。”巫山餐饮协会一负责人介绍，卖得最好的餐馆要算大昌镇一家以专门经营“土碗蒸羊肉”的餐馆。店家卖蒸羊肉忙不过来还“发明”了拌好调料的“保鲜盒装外卖”。近段时间，周边奉节、云阳等地有不少人慕名前来消费，吃饱喝足了还不忘带几包回去给亲戚朋友尝鲜。“熟的加半熟的，现在每天可卖15只羊的肉。”
这位负责人说，受价格上升及货源紧张等因素影响，巫山城区一些原来以经营羊肉为主的烧烤餐饮业，已经陆续改烤猪排、鸡肉等其他肉类。
