今年,宁夏回族自治区西吉县的土豆多了一条出路——休闲食品加工生产。10月10日,当地10万吨土豆休闲食品生产线一期工程正式竣工投产,年生产清真土豆饼干、土豆沙琪玛等食品3万多吨、产值达3亿多元,并为当地1200多人提供了就业机会。目前,二期工程3万多平方米标准化厂房正在积极筹建,预计投产后将成为宁夏最大的土豆精深加工企业,可实现年产值10亿元。(彭昭之 摄)