今天是立冬，按照老北京的习俗要吃饺子。不仅老字号饺子馆一早备下了生、熟各种饺子，就连前一阵因为雨雪而上涨的菜价，也因为近期稳定的天气而回落，大白菜等部分菜价回落超5成。
今天7时，老字号惠丰饺子楼的工作人员就忙活开了和面、配馅。
“每年一到立冬，一准儿是羊肉大葱、牛肉胡萝卜等经典味道卖得最火。”惠丰饺子楼的张经理介绍，除了这些经典馅料需大量进原料外，几乎每种馅料的原料都比平时多进了两三成。
“我们光面粉就准备了800多斤，估计今天能供应2500多份，比去年多了不少。”张经理介绍，今年立冬，西四惠丰饺子楼供应了包括栗蘑等新口味在内的40多种水饺。
同时，为了方便顾客打包带走，西四惠丰饺子楼分别准备了“熟饺子”、“馅、皮套装”和“速冻”三种打包服务。
上午11时以后，陆续有顾客前来吃饺子。记者在现场看到，大部分顾客都是子女带着老人全家前来就餐。
记者了解到，作为馅料原料的蔬菜价格出现了明显回落。新发地市场相关负责人介绍，蔬菜的加权平均价格下降了近10%。
品种 雪后价格 今日价格
芹菜 0.5元 0.25元
大白菜 0.45元 0.18元
立冬菜价情况一览（单位：斤）
品种 雪后价格 今日价格
韭菜 2.35元 1.75元
茴香 1.5元 1.2元
作者：张鑫
