随着主产区小麦流通量减少，市场消费需求增，小麦价格出现小幅上涨。在原粮成本拉动下，近期北京地区面粉批发价格略有反弹。记者日前从北京地区专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，受厂家上调出厂价的影响，市场上面粉批发价格微幅上调。市场信息部监测数据显示，与上月相比，北京产：“古船”富强粉批发价格每袋（50斤，下同）72元，持平。山东产：“伊园”富强粉每袋71元，上调1元。河北产：“金麦”富强粉每袋76元，上调2元；“凯发”高筋富强粉每袋75元，上调1元。河南产：“豫台花”富强粉每袋72元，上调1元。
虽然面粉价格略有上涨，但往年“价高量增”的景象并未出现。随着居民生活水平的不断提高，面粉在家庭生活开支中的比重呈下降趋势，而且现在购买基本上是随吃随买，基本上不会存粮。因此，此次面粉价格上调对销量影响较小，市场供应充足，销售总体平稳。
9月份，随着市场销售由淡季转为旺季，终端需求放大，面粉行情进入季节性小幅上行通道。此外，下半年新小麦上市以来，小麦价格一直处于疲软走势，进入10月份后小麦价格有所升温。据了解，当前河北小麦价格在每斤1.20元左右，较前期上涨2、3分钱，河南小麦价格也由每斤1.14元-1.15元上调至目前的1.17元-1.18元左右。主要原因是由于新小麦上市后国家托市收储一部分，加上麦价低农户出售意愿不高，随着市场不断消耗，当前主产区小麦流通量下降，拉动麦价反弹。销售河北产面粉的批发商介绍，目前厂家大规模收购小麦很少，主要还是零星收购，且小麦收购价不稳定，厂家只能根据收购来的小麦成本再确定其面粉出厂价格，如果收的这批小麦价格高点，面粉出厂价就上调点，如果低的话，就下调点。
大地玉泉路市场信息部分析认为，虽然秋粮新玉米上市后，玉米价格从上市前的每斤1.2元的价位下调至目前1.04元左右。相对于当前小麦每斤1.2元上下的价位相比，显然小麦已经失去了替代玉米作为饲料的优势，或对小麦需求量产生一些影响。但就当前形势而言，玉米价格下跌对小麦行情影响比较有限。一方面，从厂家反映收购困难和小麦价格上涨的现实情况来看，小麦可流通规模是缩小的，这就给小麦市场行情稳定或略涨确立了基调；另一方面，面粉市场进入一年中的传统消费旺季，加工企业对小麦的采购热情上升，同样对小麦行情形成较强支撑。此外，由于农村收入来源多元化，粮食收入所占的比重下降，仍有存粮的农户并不急于出售，待价格合适时才会出手，这在一定程度上也延缓了小麦的销售进程。
据农业部最新消息，今年我国秋粮丰收已成定局，全年产量有望再创历史新高，实现半个世纪以来首次连续九年增产，这为保障国内粮食供应、稳定粮食价格奠定了坚实基础。此外，近期国家加大了临时存储小麦投放力度。自上月24日开始，国家临时存储小麦计划投放量由之前的30万吨左右大幅提高至70万吨以上，成交结果显示出市场的旺盛需求。从往年面粉市场走势看，国家会根据行情变化，灵活、有效地调整投放节奏和投放数量，确保小麦、面粉市场供应充足、价格合理波动。
在今年小麦丰产的大背景下，加上国储小麦这一“稳压器”，预计后期北京地区面粉市场行情以稳为主，或有阶段性微幅反弹
