一是抓应急储备，保障市场供应。出台并完善了《烟台市生活必需品市场供应突发事件应急预案》和生猪白条肉储备制度，年内新建蔬菜基地1600亩，生猪储备1000吨；投入1000万元新建的2500吨幸福批发市场大型蔬菜储备库即将投入运行，一次储备可满足市区7-10天蔬菜供应。
二是抓体系建设，降低流通成本。大力实施标准化农贸市场工程，安排2000万元专项资金新建和改造提升市区35处农贸市场，并列入政府为民服务实事之一；深入推进“区超对接”和“农超对接”，今年以来，7家市区大型连锁超市新开发620亩无公害农产品直供基地，与35家农民专业合作社（蔬菜生产基地）签订直接产销合作协议，采购品种94个，采购总额1.5亿元，同比增长17.5%，全市农产品直销比重已达60%以上；鼓励支持连锁超市、农产品销售龙头企业建设生鲜农产品加工配送中心、冷链系统等基础设施，促进总体流通成本下降。
三是抓质量检测，确保食品安全。积极开展“放心菜”和“放心肉”体系建设，30余处蔬菜检测点每周对主要市场、超市蔬菜进行质量检测，严格落实不合格蔬菜销毁制度，并通过新闻媒体公布监测结果；扎实推进生猪定点屠宰资格审核清理工作，深入开展私屠滥宰、制售注水肉等不法行为的专项检查行动。1-9月份，全市共销毁不合格蔬菜6万余公斤，取缔私宰窝点8个，罚没“问题”肉品3100多公斤。
四是抓信息预警，维护市场秩序。畅通市场信息报送渠道，在重大节假日和特殊时期启动市场运行监测日报告制度，进一步完善蔬菜、肉类等生活必需品市场监测系统，密切关注市场动态，实时掌握分析市场销售情况和价格趋势，及时搞好市场调控，确保市场稳定。
