目前，记者了解到，淄博市食品安全协调委员会办公室正在制定鲜奶吧管理的相关规定，细则出台之后，工商、质检、畜牧局等多个部门的管理职责将更为明确，执法也将有依据。
工作人员介绍说，鲜奶吧这种新生事物出现后，如何监管引起了政府各部门的重视，食品安全协调委员会办公室也将借鉴别的地市的做法，制定管理办法。鲜奶吧出现后，其鲜奶质量引起了部分市民的质疑，“奶源”是市民质疑的焦点问题。
细则出台之后，各部门将分别负责抓奶源、抓工艺、抓销售等各个环节，权责更加明确。细则落实之后，将对不合规定的鲜奶吧进行清理整顿，规范市场发展。
