蔬菜是市民每天生活的必需品，到底市场如何抽检蔬菜？是否每一种有害物质都能检测出？昨日上午，市农业局等单位上线民生直通车节目。有市民反映，在菜市场买回来的菠菜发现被淋上了蓝色的保鲜剂，看样子像是硫酸铜，让人感到十分担心，也不敢食用。市农业局表示，甲醛保鲜、硫酸铜保鲜这方面都是新事物，目前政府的监管还不是十分到位，在蔬菜检测上也没有相关项目，但会马上部署进行相关筛查。
日前，有媒体报道，南京菜贩为了保鲜，给韭菜喷上禁止添加在食品中的工业化学原料蓝矾（又名硫酸铜），过多食用蓝矾会导致肾衰竭而死。昨日，也有佛山市民通过热线，反映自己也在一家超市买到了带蓝色点点的菠菜：“买的时候没有仔细看，回到家与早前买的宁夏干水蔬菜比较，就能明显看出，菠菜表面上有许多蓝色的点，我觉得是农药吧，没有敢吃了。后来也听说有菜贩子为了保鲜，在表面洒了硫酸铜，让我们非常担心。”
市农业局相关负责人介绍，在蔬菜的保鲜剂上面，品种、数量都比较多，也确实有一些菜贩使用了非食品添加剂。“上一段时间，大家也关注到了白菜使用甲醛保鲜的情况，但政府关注的还没有那么到位，由于目前没有进行相关检测，因此很难进行推测和分析。但回去会马上研究政策，对佛山地区使用硫酸铜进行蔬菜保鲜的情况进行调查。”
记者也从中南农产品交易市场了解到，目前企业的自检也不包含硫酸铜，因此，相关负责人提醒市民，选蔬菜时需要注意，不要买颜色异常的蔬菜，并不是说色彩越艳丽的蔬菜就越新鲜。市民买菜时可以先闻一下，多数蔬菜具有清香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。
硫酸铜是否有害？
有关专家认为，硫酸铜又名蓝矾，蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。
