豆腐具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多,大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是,大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,而且还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。
豆腐是日常生活中最常见的一种菜品。常见的有“豆腐烧蘑菇”、“小葱拌豆腐”等,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但是你知道豆腐和什么食材搭配能够更好的吸收营养吗?专家指出,豆腐中配点肉,蛋白质好吸收;豆腐中加蛋黄、血豆腐,钙补得更多;豆腐中放青菜、木耳,能够防病…赶快,跟小编一起来看看吧