养生：节后上班振奋精神 黄金早餐助你添活力（2）

　　番茄火腿蛋卷

　　材料：鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味）。

　　做法：1、准备好材料，都很普通常见。

　　2、鸡蛋打入碗中，2-3个。

　　3、西红柿洋葱火腿切成丁。

　　4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。

　　5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。

　　6、这时可以倒入蛋液。

　　7、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。