给南京2000多家餐饮企业提个醒 5桌以上宴席需报备

    中秋、国庆两大节日临近，记者昨获悉，南京市建邺区食品药品监督管理局已率先在全市“试水”，要求全市2000多家餐饮企业，今后的餐饮服务单位一律实行申报备案制度。

    昨天上午，记者在滨江花园酒店看到，副总经理傅志军拿出了10月份来酒店聚餐的备案登记表递给检查人员审查。原来，该酒店节前已预订了11桌婚宴席。备案登记的内容包括聚餐时间、聚餐类别、早中晚餐次、桌次，同时一并备案的还有聚餐日期、备案责任人姓名、联系方式等。检查人员一一“过堂”审查后，告诉记者，像婚宴的葱爆白虾、小葱炒土鸡蛋等16个菜谱均没有禁用和慎用的食材，符合要求。

    建邺区食药监局局长黄兆伟告诉记者，今后凡遇到重大节日和节庆期间，中型以上餐饮服务单位一次性承办5桌以上婚宴、寿宴、满月酒、生日宴等宴席的，必须提前48小时向监管部门进行申报备案。丧事宴席需在当天申报备案。同时，对承办的宴席菜肴需留样48小时以上。对违规不备案者将发现一起，公布一起，查处一起，绝不姑息。如市民发现有违规的餐饮单位可向食品安全监管部门举报，电话：025-87782069。