无月饼不中秋，每当中秋佳节，礼尚往来中少不了月饼的影子，不少月饼应景之后便被搁置。月饼过期了之后，到底会变成什么样？记者找到了2年前生产的月饼，现在开封后仍然“风韵犹存”。专家分析说，月饼没变样不代表没变质。挑选月饼时还是要注意，一旦过了保质期就不要选购，并且还可用四招教您辨别好坏月饼。
起因 两年前月饼，吃起来没啥异味
9月23日，市民刘先生在家里找到了一盒2年前的月饼。“当时家里月饼很多，一些收起来就忘吃了。今天找出来，发现月饼已经是两年前的了。”说着，刘先生拿出这盒月饼，记者发现这是一款9盒装的鲜花月饼，2010年9月16日生产的，保质期为60天。
记者打开月饼包装盒之后，并没有发现任何的胀袋现象，并且月饼的色泽依然很好。包装袋上标明，这款月饼的原材料为糕点粉 、蔗糖、花生油、奶油、鸡蛋、葡萄糖浆等，并要求常温保存开袋即食。
2年前的月饼究竟什么味道？记者决定尝一下陈年月饼的味道。用塑料刀具切开月饼之后，记者发现清香玫瑰月饼里面没啥异常，只是散发出一股酒糟气息，咬下去的时候能感到里面水分全无，但味道没啥不对。
存放2年之久的月饼肉眼观察没有任何的变质迹象，吃起来也并没有太大的差异，判断月饼是否变质的标准只剩下了包装盒上的保质期，那么月饼的保质期究竟是怎么制定的，月饼的保质期应该是多久呢？记者对此进行了调查。
调查 保质期多为60天，也有80天的
9月21日上午，记者调查发现，以往月饼保质期都长达3个月，6月20日国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行了严格审查，明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用，今年的月饼普遍折寿。
在利群、沃尔玛等商场记者调查发现，丹香 、笑蕾、皇家美孚等精装月饼保质期普遍都是60天，并且都是要求储存条件为阴凉干燥处。而商场自制的散装月饼保质期更短，在家乐福，记者见到，散装枣泥等口味的月饼普遍标出保质期为30天，工作人员告诉记者：“散装的月饼一般都是买来直接吃的，所以保质期短点。”
除了保质期在30天到60天的月饼，记者发现，在青岛的月饼市场上也有不少散装月饼没有任何的保质期标识。在台东沃尔玛散装月饼区，记者就见到了这种商场自制的月饼，价格每斤从9.9元至18元不等，但是货品标签上只标注了月饼的种类和生产日期以及产品原料，并没有保质期。与此同时，记者调查了市南到四方的许多月饼加工销售点，发现很多月饼的保质期也是“口头承诺”。记者在邢台路一家销售散装月饼的小店，店主齐大姐告诉记者：“加工月饼的都是现做现卖，一般一个月内肯定没问题，这个放心就行了。”
另外，记者在市场上也发现了少见的80天保质期“长寿”月饼，在台东沃尔玛月饼销售处，记者见到一款名为“稻香村”的月饼，记者拿起金丝枣蓉馅的月饼，看到包装袋上写着馅的原材料有：小枣，白砂糖，大豆色拉和脱氧乙酸钠添加剂，而月饼饼皮除了脱氧乙酸钠添加剂外，还有碳酸钠的添加剂，保质期为80天。
对此，某商场食品部的曹经理告诉记者，“青岛当地的月饼普遍保质期在60天之内，像笑蕾的月饼还会标明不同类别月饼的不同保质期，蛋黄月饼保质期为30天，其他种类的月饼保质期为50天。而南方的月饼特别是铁皮盒装的月饼，有的保质期会达到80天或者90天。但这也只能说明工艺不同，保质期不一样，却不能表明月饼本身的品质 ，买什么样的月饼，还需要消费者自己选择。”
