蜂蜜作为一种保健食品，深受人们青睐。但在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中有一些蜂蜜是掺假的。广州军区疾病控制中心营养专家、资深营养学家何英强告诉39健康网，掺假主要是掺糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有杂质，质地不纯。只要掌握一定鉴别方法，蜂蜜掺假与否是就可以鉴别出来。
6个实用巧招帮你选出好蜂蜜
一看色泽
蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
