9月24日，马王堆蔬菜批发市场，专家现场教市民如何鉴别放心蔬菜。
中秋连着国庆，又到了在餐桌上大快朵颐的时候。为了确保双节市场物资供应充足、生活必需品不出现断档脱销，长沙市商务局9月24日召开专题调度会，对马王堆蔬菜批发市场等市内多家“菜篮子”工程做了重点部署。
据悉，双节期间，马王堆蔬菜批发市场将每天调度650万公斤蔬菜满足百姓需求，市民担心的菜价、肉价“逢节必涨”将得到有效缓解。
【现状】蔬菜日均供应增长15%
为了保障市场供应，长沙市商务局建立了以马王堆蔬菜批发市场、家润多、步步高、新一佳等近60家大型流通、生产企业为骨干的应急物资保供网络和相应的应急物资调运工作机制。
以马王堆农产品股份有限公司为例，它承担了长沙市85%以上的蔬菜和90%的海鲜水产供应任务，保障了全省60%的蔬菜和80%的海鲜水产供给。该市场总经办主任王定邦说，近期蔬菜、海鲜水产品、水果等农副产品总体供应比较充足，蔬菜日均上市供应量已达593万公斤左右，较去年同期日均供应量515万公斤同比增长了15%。
王定邦透露，双节期间，平均每日将从外省增加调运50万公斤蔬菜，供应量将达到650万公斤左右，以满足市民需求。
【观察】节前蔬菜价格稳中有降
菜价、肉价逢节必涨，在消费者眼中似乎已成规律。不过，近期我省主要品种蔬菜的批发价格已连续三周下跌。根据省商务厅的监测，9月12日-18日，我省蔬菜批发均价3.05元/公斤，下降2.87%。监测的18个品种12降6涨。
省商务厅相关负责人分析，近日天气逐渐凉爽，有利于蔬菜生长和采摘，蔬菜上市量进一步增加，加上目前市场上外运菜大量涌入，从而拉动了菜价的下滑。不过，他预测，随着中秋、国庆双节临近，蔬菜需求量增加，预计蔬菜价格将会有所反弹。
■记者 未晓芳 实习生 欧小雷
提醒
买菜切忌“以貌取菜”
9月16日起，马王堆农产品股份有限公司启动了为期14天的“海吉星食品安全日”活动，对市场上蔬菜、水产品进行专项整治的同时，还邀请消费者参观农产品检测流程，有专家现场解疑答惑。
长沙市农产品检测中心专家建议，消费者买菜时不要盲目“以貌取菜”。拿生姜和莲藕来说，色泽艳丽、看起来干净滑嫩的往往是用焦亚硫酸钠、工业柠檬酸等非法食品添加剂浸泡过的，目的是防腐保鲜。事实上，干瘪、皮皱且沾有泥巴的生姜，有褐斑且藕节间有泥浆的莲藕才是没有沾染化学添加剂的“清白”蔬菜。
支招
闻一闻、泡一泡
专家建议，消费者买菜时要眼睛鼻子并用。如：用焦亚硫酸钠浸泡的竹笋和土豆有一股浓烈的二氧化硫刺鼻气味且颜色偏白；用“果绿” 浸泡的豌豆和青皮豆一半呈深绿色，胚芽和烂果粒呈浅绿色，由于浸泡时间过长往往有一股酒味，用温开水浸泡几分钟水会变成亮绿色。
