目前，火腿产品在市场销量逐渐进入饱和。其中的主要原因是火腿产品品质和口味的改进速度与消费者日益提高的消费需求变化不同步，火腿产品“同质化”现象严重。
而市面上现有的火腿产品在口味、品质、档次、营养等方面都没有能够很好满足消费者日益增长的消费需求，这也是目前火腿市场整体规模不能快速增长的重要原因。全面同质化导致竞争的范围越来越狭窄。
可见档次更高、含肉更多、口味更好、营养更丰富的新一代火腿产品体现出现今乃至未来消费者的需求方向。在此方面，得利斯集团新推出的ILIVE版做了很好的示范，市场细分准确地区隔了火腿市场“同质化”现象。
从火腿产品的种类上来看，一部分肉制品企业在营销策略上强调口感，为满足消费者对肉制品的更高需求，在保证传统肉制品的优良品质下，不断推出高端火腿产品，产销量扩大的同时却加重企业生产线的压力，常因“质量门”的干扰影响了企业的口碑。
另一部分企业的营销以种类丰富、口感多样抢占全国80%以上的市场，如某肉制品企业陆续推出的“王中王”系列产品、“玉米肠”系列产品和“QQ肠”系列产品等，在档次、口味、品类等方面分别满足不同消费群体差异化的消费需求，进一步提升了产品销量，但企业产品低价策略等问题，直接影响了其品牌地位，致使走向中低端市场。
而得利斯集团推近期推出的ILIVE版火腿以“新鲜”著称，与其他产品有所不同的是ILIVE版在“鲜”上做足了文章，强调直观“现场”的味觉感受。从而真正地做到了火腿市场从同质化到差异化的突破。
作为农业产业化国家重点龙头企业，得利斯专注于低温肉制品生产。“十一五”期间，得利斯将加快完善以冷却肉、低温肉制品、传统肉制品为主的肉食产业体系，打造物流商业体系，在主要城市建设100家城市展示服务中心，从而全面提升企业的竞争力。为从源头上保障肉类产品安全与品质，得利斯着力建设年产500万头优质肉猪基地，完善集良种繁育、标准饲养、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程到内销出口“一条龙”的绿色食品产业体系。
