猪肉是居民食品消费的重要组成部分，我市商务主管部门加大对猪肉市场的监管力度，对生猪屠宰过程中出现的私屠乱宰等违法行为进行检查、督促、管理、处罚，严防私屠乱宰猪肉上市，保障了猪肉食品安全。
市商务局介绍，经定点屠宰厂屠宰出来的生猪和私屠乱宰出来的生猪是有明显区别的：经定点屠宰的生猪肉，一是售肉者持有定点屠宰厂开具的肉品出厂发票和肉品检验合格票证以及动物检疫站开具的动物检疫合格证；二是经定点屠宰的猪肉胴体上加盖有红色的肉品检验合格印章和蓝色的肉品检疫印章；三是定点屠宰厂屠宰生猪肉是机械屠宰，猪肉剖边是使用电动锯片剖边，在猪肉剖边处有很明显的锯片剖边痕迹：光滑、平整。与定点屠宰的猪肉相反，私屠乱宰的猪肉，一没有任何检验、检疫合格票证；二猪肉胴体和肉皮上没有红色、蓝色检验、检疫印章；三由于是使用手工剖边，其剖边处高低不平，具有很明显的砍斫痕迹。
市商务局提醒市民，对发现的私屠乱宰和其他涉及猪肉质量的问题，可以拨打举报投诉电话12312举报投诉。市商务局承诺：接到来人来电举报后，他们将认真及时进行查证，并严格依照国务院 《生猪屠宰管理条例》进行处理。
