极端天气拉升粮食价格；花生油涨价了，菜子油、调和油替代效应明显；肉蛋价格“挺胸抬头”不服软。好不容易回落到2以内的CPI同比涨幅，在历经1.9%的短短一个月低位之后，8月份不再“安分守己”，市场对CPI同比反弹“2时代”的预期强烈。据省物价局价格监测分局8月份对全省市场上的21种农产品价格监测后预测，粮食、肉禽蛋等价格仍有上涨空间，食用油行情仍将小幅波动、高位运行。
市民感觉钱不禁花物价没降
7月，陕西CPI同比涨幅1.9%，进入8月份后，有市民感觉，餐桌上的部分农产品价格承受压力。“鸡蛋价格每斤高达5.2元，买3斤得花15元多，一家三口吃一顿羊肉泡馍至少得花四五十元，钱太不禁花，物价压根就没降。”和西安市民袁建设一样，很多人都感觉身边的物价并不便宜。
多重因素推高粮食价格
据省物价局价格监测分局监测，餐桌上的主食大米、面粉价格有所微涨。受种植成本、人工费用增加影响，预计后期粮食价格仍呈上涨态势，但上涨空间有限。
今年我省桶装花生油进行了两次大幅度涨价，但暂未对日常生活产生实质影响，菜子油、调和油等其他食用油价格比较稳定，替代效应明显。
由于消费增速高于供给增速，食用油库存消费比呈现降低的趋势，每年油料及植物油进口量不断增加。加之原料价格上涨拉动油价上调，食用花生量的持续增长挤压了用于压榨花生油的花生量，花生的市场需求增长高于花生产量增长，导致油料供应紧张。专家指出，国内食用油供不应求，决定了国内食用油市场价格继续高位运行。预计三季度食用油行情仍将处于小幅波动、高位运行的态势。
肉蛋价步步走高
8月份，生猪(毛猪)全省平均销售价每公斤14.47元，环比上涨5.16%。剔骨后腿鲜猪肉全省平均销售价每500克12.33元，环比上涨3.53%。受季节影响，牛羊肉价格仍呈上涨势头。
生猪和猪肉价格企稳回涨主要是上半年我省生猪、猪肉价格持续下降，为稳定生猪生产和猪肉市场价格，国家两次启动了冻猪肉收储工作，调整猪肉市场供求关系，猪肉价格止跌回升；另外，生猪存栏量减少，生猪市场供应量逐渐偏紧，导致价格逐渐上涨；随着季节变化，猪肉市场需求量增大；各院校开学和节日需求增加，推动猪肉价格上涨。预计生猪及猪肉价格近期内仍呈上涨势头，但涨幅不会太大。
鸡蛋价格受需求增加影响涨幅明显，8月份鸡蛋价格大幅上涨，全省平均销售价每500克4.67元，环比上涨11.99%，同比下降4.30%。
今年我省鸡蛋价格出现了两次大幅上涨，前次是端午节前，节后就小幅回落，这次是中秋节前出现了大幅上涨，但上涨持续时间较长，涨幅弱于上次。目前鸡蛋价格仍低于上年同期。预计近期鸡蛋价格呈上涨态势，仍有一定上涨空间。
8月CPI或重返“2时代时代”
最新一期财新经济学家调查显示，来自20家金融、研究机构的经济学家，对8月中国居民消费价格指数(CPI)涨幅的预测均值为2%，较7月实际值小幅回升0.2个百分点。业内认为，近期国际油价持续上涨，国内成品油价在9月份可能再次迎来上调；国际粮价持续走高可能传导至国内，推动国内食品价格的上涨；国庆中秋节假日期间受需求上升影响猪肉价格可能出现上涨。“综合判定陕西8月份CPI将重回2以上，但回升力度不会太大”。
