烟台终于有自己的蔬菜储备库了!5日，记者从幸福蔬菜批发市场了解到，储存量达2500吨的蔬菜储备库正式竣工，目前正处于设备调试阶段，本月将投入使用。2500吨的蔬菜储备库将给烟台老百姓、蔬菜经销商带来哪些实实在在的好处?记者进行了实地探访。
市民有望吃上更多的南方菜
“所有的工程都已经结束，只等设备调试正常后便可投入使用了。”在幸福蔬菜批发市场经理邢军的指引下记者看到，占地2000多平方米的蔬菜储备库已经完全成型，其中3个恒温库，2个低温库分别标有标号。冷库内的风机等制冷设备也都安装完毕，只待调试。
“恒温库用于存放蔬菜，低温库可以存放冻肉、海鲜制品等。”邢军介绍，蔬菜储备库的5个冷库各有分工，其中存放的蔬菜种类十分丰富。“不光有茄子、土豆等耐储存的蔬菜，还有各种叶类蔬菜。”
不光是延长了蔬菜的储藏时间，蔬菜储备库投入使用以后，市民还有望吃上更多品种的南方菜。“南方菜来到咱北方后不耐储存，尤其是夏天，有时候一天卖不完就坏了，业户也不愿意多进。”邢军介绍称，有了蔬菜储备库以后，市场内的业户可以有选择性地多进一些南方菜。
据悉，位于幸福蔬菜批发市场的蔬菜储备库储备量达2500吨，可以满足市区居民7天到10天的蔬菜供应量。
恶劣天气不再担心没新鲜蔬菜吃
蔬菜储备库建好后能给老百姓带来哪些实实在在的好处?“首先在能保证恶劣天气下的蔬菜供应，另外还能起到平抑蔬菜价格的作用。”邢军称。
“烟台下雪天特别多，恶劣天气下蔬菜运输困难，就容易造成供应上的缺乏。”邢军对2005年大雪造成的蔬菜供应短缺印象特别深刻，“有了蔬菜储备库，可以保证7天到10天的蔬菜供应，即使天气恶劣老百姓照样能吃上各种蔬菜。”
除了保障供应外，蔬菜储备库还有另外一个功能，那就是平抑菜价。“一到恶劣天气，由于运输困难，市场上蔬菜的供应量减少就会造成菜价上涨，而将储备库里的蔬菜投入市场后就能起到平抑菜价的作用。”邢军说，幸福蔬菜批发市场承担了市区85%的蔬菜供应量。
“以前一到下大雪的天，市场上的蔬菜品种跟着减少一大半，而且菜价指定跟着往上涨。”眼瞅着蔬菜储备库就要投入使用了，正在市场上选购蔬菜的梁阿姨满心欢喜，“以后下雪天也不愁买不到新鲜蔬菜了。”
菜贩这回不用担心冬夏烂菜了
有了蔬菜储备库中的2500吨蔬菜做后盾，恶劣天气下的蔬菜供应就有了保障，而蔬菜储备库减少了冻菜烂菜带来的损失，市场内的业户也得到了实实在在的好处。
“蔬菜储备库投入使用后将一直运转，并且保持2500吨的库存量。”邢军告诉记者，除了市场采购部分外，储备库里的大部分蔬菜将由市场内的业户进行储备。“以前业户的蔬菜因为冻菜、烂菜损失不少，储备库不仅是完善了市场的配套，而且也能保证恶劣天气的蔬菜供应，一举两得。”
“市场上一天大约供应400吨蔬菜，损失最多的时候，冻菜、烂菜一天就能有五六吨。”冬天冻菜、夏天烂菜给市场内的业户带来了很大的损失。
“夏天的时候如果碰巧遇到下雨天，再加上收的菜质量不好的话，有可能整车菜都得倒掉。到了冬天，又怕冻坏了。”经营辣椒批发生意的邹先生对于天热烂菜、天冷冻菜很是挠头，“以后放到储备库里，就不会损失那么多了。”
同时，记者从幸福蔬菜批发市场了解到，为了保证蔬菜的质量，市场方还将每天抽检70多个蔬菜的品种，发现不合格的蔬菜立即销毁。
