昨日，记者从中农网价格研究中心了解到：中农网价格行情数据系统显示，今年4月以来，深圳市牛肉批发价格一直呈现着牛气哄哄的态势。
与4月24日相比，8月29日深圳市福田农批市场牛肉类产品平均批发价格上涨了15%。7~8月份更是“牛气冲天”，其中牛心价格涨幅高达90%，牛肉价格涨幅15%，而金钱肚、小牛站、牛扒、肉排等主要产品价格涨幅均超过20%，平均批发价格上涨达到18.75%。目前市场零售价格超过了30元/斤，不但突破了2011年春节期间的最高价位，而且已经明显高于2011年同期，价格同比涨幅25％左右。
生猪养殖周期短、风险低、资金回笼快，2011年猪肉价格居高不下促使不少养殖户弃牛养猪。国家农业部统计数据显示，前四年全国肉牛存栏总量约1.3亿头，但截至2011年，存栏总量下滑至1亿头，下降了约23%。（记者 关键）
