国内市场猪肉均价重回10元/斤
据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第33周“全国农产品批发价格总指数”为203.68(以2000年为100)，比前一周上升3.27个点。“全国菜篮子产品批发价格指数”为205.01(以2000年为100)，比前一周上升3.85个点。
猪肉、鸡蛋价格继续上涨。猪肉周均价每公斤20.00元，环比涨0.8%。猪肉周均价自2012年5月份第4周跌破20元以来，一直在19~20元区间振荡，经过3周的连续上涨，本周均价又达到20元。从日价格走势看，周内有4天价格位于20元之上，其中8月17日价格(20.26元/公斤)为5月下旬以来的最高价。目前猪肉价格同比低20%左右，与2008年8月、2011年4~5月期间的水平相当。鸡蛋价格每公斤8.62元，环比涨2.5%，价格已连续4周上涨，累计涨幅10.8%。白条鸡每公斤14.00元，环比涨0.9%；牛肉每公斤39.31元，环比基本持平；羊肉每公斤46.43元，环比跌
0.3%。
水产品价格小幅波动。白鲢鱼、大黄花鱼和花鲢鱼价格每公斤为8.61元、31.46元和12.19元，环比分别涨1.3%、0.7%和0.1%；草鱼、鲫鱼、大带鱼和鲤鱼价格每公斤为13.84元、15.55元、27.27元和12.73元，环比分别跌1.3%、0.8%、0.8%和0.6%。
蔬菜价格环比小幅上涨。重点监测的28种蔬菜均价每公斤为3.52元，环比涨3.2%，为连续第7周上涨，累计涨幅25.3%。分品种看，西红柿、西葫芦、洋白菜、大白菜和菜花价格每公斤为2.98元、2.21元、1.54元、1.84元和3.96元，环比上涨均超过10%；莴笋、茄子、平菇、豆角和芹菜价格涨5%以上。
水果价格环比有所下跌。重点监测的7种水果均价每公斤为4.64元，环比跌1.3%，为连续第11周下跌，累计跌幅23.3%。其中，西瓜和巨峰葡萄价格每公斤为1.63元和7.38元，环比分别跌5.2%和4.5%。
储备肉会不会影响市场猪肉价格
商务部新近公布 “收储2012年6万吨中央储备冻猪肉公开竞价结果”，在全国50家中标的企业中，烟台一家肉食品企业获储备指标1200吨。
“肉价过高和过低都不是好事，应该说，这次冻猪肉储备，同时考虑到养殖户和城市低收入群体的承受能力。”有关分析人士说。那么，猪肉收储的再度启动，是否会影响猪肉价格？专家认为，影响有限。
养猪户卖一头猪赔110元
笔者了解到，今年以来，不少省（市、区）市场上的毛猪价格出现持续下跌状态，一些养猪户开始考虑清栏退出养猪行业。对此，有业内人士忧心忡忡：如果猪肉价格持续走低，势必会促使一些养猪户清栏退出养猪行业，进入恶性循环。
“国家迅速启动新一轮冻猪肉收储，落脚点是‘稳定生猪市场价’，就此而言，由国家发起的猪肉收储措施，绝对是一个利好的消息。”有关人士分析说。新一轮冻猪肉收储启动，一方面是由于目前生猪存栏量仍偏大，猪价跌势未止，另一方面用于替换部分将于9月份前后到期的首批收储冻猪肉。
储备肉不会影响市场猪肉价格
猪肉收储再度启动，对市场上的猪肉价格有何影响？“从近年来中央冻肉收储的情况看，其对市场供应量的影响非常有限。”有关专家判断。佐证的事实是，2009年6月至2010年5月，为抑制猪肉价格下跌，国家先后启动4批中央冻肉收储，合计收储29万吨，而我国一年的猪肉产量在5000万吨左右，国家收储量占比仅为千分之五；国家实际可以用于存放中央储备肉的冷库规模在60万吨左右，占全国一年猪肉产量的比重也仅在1%左右。
近期，全国各大城市仍然保持着生猪震荡的态势。在分析人士看来，国家冻肉收储的作用更多是影响市场预期，短期减缓价格波动的幅度；由于猪肉市场是一个完全竞争市场，决定价格走势的核心力量是供需形势。
