眼睛:鸡蛋、红薯
维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,可以增进视力,而且常食红薯对皮肤有好处。
蛋黄含两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质,这两种物质富含类胡萝卜素,类胡萝卜素可预防白内障和黄斑变性,后者是导致失明的第一原因。而且,马萨诸塞大学的研究人员称,每天平均吃一个蛋黄不会影响你的胆固醇水平。
护眼还可以多吃绿色和黄色蔬菜,包括菠菜和玉米等,同样富含丰富的叶黄素和玉米黄质。