台风“海葵”之后菜秧价格一直在涨，鱼价也一直在高位，而猪肉和鸡蛋这两天又在涨。行家说，现在细数下来，蔬菜里面只有空心菜的价格不高，另外冬瓜大多在1元/斤以下，而沙虾正处在一年之中比较便宜的时候，做道冬瓜炒虾仁是个不错的选择。
记者20日从科巷菜场了解到，菜秧的价格最高涨到了6元/斤，苋菜品质较好的最高要卖到4元/斤。鲫鱼9~10元/斤，草鱼7元/斤，青鱼11~12元/斤，花鲢5~7元/斤，鲤鱼5~7元/斤，鳊鱼已经跟鲫鱼价格很接近了。另外，最近不少菜场的猪后腿肉也从12元/斤涨到了12.5元/斤，进香河菜场最高涨到14元/斤。
不过，科巷菜场的胡老板表示，空心菜一直没涨，只有1.5~2元/斤。另外可以多吃冬瓜，因为冬瓜一般都在0.8~1元/斤，以冬瓜为主料炒虾仁，实惠又美味。目前沙虾的价格也处在全年较便宜的阶段，一般13~17元/斤。
具体做法是：把虾子剥壳备用，作为辅料只要几只就够了。然后冬瓜切片下油锅炒，快熟时放虾仁一起翻炒，放盐和少许生抽，起锅时撒点葱花即可装盘。讲究一点的可将虾仁和冬瓜分别炒，出锅后锅里再放少许油，放入葱姜末炒香，倒进冬瓜、虾仁，加盐、香油，勾芡之后出锅。
