秋燥。“秋老虎”中带有秋字,当然会有秋季的特点,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用燕窝、冬虫夏草、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,多吃豆类等食物,少吃油腻厚味之物。
现在介绍一些立秋食谱:
秋梨燕窝
材料:秋白梨2个,燕窝5g,冰糖10g
做法:将秋梨切掉柄端(备作盖用),挖出核心,将燕窝、冰糖、同放于梨中,用柄盖好,以竹签插定,略加水蒸熟食。
功效:源于《文堂集验方》。燕窝滋阴润肺,白梨、冰糖润燥化痰,适用于肺虚燥热,咳嗽痰喘等。