广式腊味价格在经历多年涨价后，今秋老广们终于可以吃上降价腊味了。新快报记者昨日从广州几家老字号腊味品牌中了解到，临近腊制品销售旺季，今年腊味产品约有5%-10%的降价幅度。广州酒家集团股份有限公司总经理助理赵利平表示，这主要是受惠于肉价下降。
数据显示，去年同期广州的生猪出场均价为20元/公斤，同比2010年大涨了52.67%。因肉价上涨，也导致2011年腊味价格上扬，去年同期，皇上皇腊味各个品种平均上调幅度达到15%，至今年年初，腊味价格同比涨幅更高达30%-35%。
因今年生猪出厂价下降，腊味价格也获得回调。数据显示，目前广州生猪出场均价为14.6元/公斤，同比下降了27%。据广州皇上皇集团有限公司总经理陈耀透露，今年猪肉原料降幅为5%-10%，“去年精瘦肉每吨约2.8万元，现在已回落至2.3万元。”因此，皇上皇预计今秋腊味的市场价格降幅约在5%-10%之间，其中，皇上皇腊肠约降价5%，腊肉降价约7%-8%，“如去年已涨至40多元一斤的腊肉现在已经恢复到40元以下。”陈耀表示记者。记者翻查资料看到，这也是皇上皇自2007年以来，少有的大规模产品降价行为。
广式腊味销量位居第二的广州酒家相关负责人也告诉记者，今年腊味也将降5%-8%，“主要是礼盒包装的高价产品。”沧州腊味的相关负责人则表示，虽然价格未降，但目前产品的促销较多，真实价格也已随促销下降。
不过记者了解到，虽然肉价有降，但目前包括人工、经营成本正在飙升。据皇上皇与广州酒家介绍，今年的人工成本约涨了30%，而因水价调涨，皇上皇这方面的成本也涨了50%，“电费预计也要涨价。”陈耀表示。
