受到全国生猪批发价格持续下降的影响，今年下半年以来，天津猪肉价格也呈现出稳中有降的趋势。为了防止生猪养殖出现大面积亏损，发改委近日宣布启动新一轮冻猪肉收储工作。受到此举影响，天津猪肉价格或将出现小幅上涨的趋势，但年内整体价格仍将维持稳定。
批发价近半月小幅回落
“夏天本来就是猪肉消费的淡季，最近半个月，猪肉批发价格、销售量都有所下降。”天津红旗农贸批发市场的相关负责人介绍，最近半个月内，猪肉的批发价格从18元/公斤下降到17元/公斤；日交易量则下降到18吨左右，较此前的日销量20吨，下降了一成多。
在批发市场内经营猪肉生意的袁师傅告诉记者：“天一热猪肉卖得就不好，尤其最近一周，有点儿桑拿天，吃肉的人少了，从我这里进货的8成都是饭店的老主顾，零售摊主进货的特别少，一天的销量从500多斤降到了300多斤。”
就在批发价格稍稍回落的同时，天津猪肉的零售价格则保持了相对的稳定，最近几个月，价格平均在13元/斤左右。昨日上午，在河北区连云路菜市场内，经营猪肉生意的摊主何师傅表示：“进货的价格比以前稍微低了几毛钱，但是肉卖得不是很好，每天都需要保鲜处理，加上驱赶蚊蝇的小吊扇等用电的消耗，成本一下就上去了，所以批发价格降了，零售价也降不了。”
年内价格将以稳为主
受生猪产能依然偏高、当前正处于消费淡季等因素影响，近期生猪价格再次出现回落迹象。按照缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的规定，国家决定进一步加大对生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作。
“发改委启动新一轮冻猪肉收储工作后，天津猪肉批发价格或将出现小幅上涨，但整体走势仍将以稳定为主。”天津金钟农贸批发市场的相关工作人员指出，就天津市场而言，最近一个月，猪肉市场供大于求的局面不会发生明显改变，批发价格仍将呈现稳中有跌的局面；国庆节期间，猪肉价格或将有所回升，但涨价幅度有限；就全年来看，天津猪肉价格将以稳定为主，难以出现大涨大跌的行情。
与此同时，发改委方面称，从当前情况看，我国生猪产能持续偏高，价格可能继续低位运行一段时间。广大养殖户应全面研判市场形势，优化调整生产结构，淘汰高龄低产能繁母猪，以减少亏损，促进生猪市场价格稳定。
四方发力稳定猪肉价格
面对国家近日启动的新一轮冻猪肉收储工作，中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝在接受记者采访时表示，从短期来看，国家启动收储工作会对猪肉价格的波动起到一定的平抑作用，在一定程度上可以保护养殖户的生产积极性。但是从长期来看，国家的收储工作不会对猪肉价格产生很大的影响，猪肉价格的波动主要还是由猪肉的供需来决定，市场这只“无形的手”才起到关键的作用。
近两年，时涨时跌的猪肉价格不仅备受市民的关注，猪肉价格如何才能真正被稳定也成为了业内关注的焦点。宋杰凝指出，“要使猪肉价格趋于稳定，需要政府、养殖户、批发商、零售商四方共同的努力。”就政府方面而言，应该做好宏观调控工作，发展标准化规模生产，进一步加大生产扶持力度；与此同时，还应加强疫病防控；此外，更要加强行业信息引导，加强信息发布和预警分析，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，规避市场风险。
对于养殖户而言，需要理性地来看待生猪的养殖，不能盲目地进行大规模扩张，也不能一味地收缩。而批发商应该从运输成本的角度出发，在进行猪肉批发的过程中避免因成本上涨而导致猪肉价格的不合理上涨。另外，零售商在猪肉的售卖过程中必须做到遵纪守法、童叟无欺，不可随意涨价。（完）
