栗子鸡 具体做法:
板栗400克,去壳、皮后,用猪油炸至金黄色时捞起沥油;童子鸡肉500克,去皮,切成2立方厘米的块。锅内留油80克左右,放入鸡块、姜片糖炒,再下鲜汤、葱段、花椒、酱油。煮沸后改小火焖烧30分钟,这时再放入板栗,烧至鸡肉熟透、板栗酥香,再加入味精、胡椒粉即成。
功效:
滋补肝肾、健脾养胃。适用于中老年人的养颜保健。
此外,秋季还适合食用一下食物胡桃:
能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。