【《财经》综合报道】据信息时报消息，佛山市禅城区经营食品加工厂的周某因涉嫌生产、销售伪劣产品罪出庭受审。 经查，在周某的调配下，两三成猪肉配上鸡肉可以变成十足的“猪肉”，猪肉片加入猪血以及小苏打等添加剂，瞬间便成了“魔法牛肉”。据周某供称，其生产的不合格产品，通过其在禅城区石湾富源市场的档口大量外销。经核查，从2011年4月12日至今年2月19日，其销售的伪劣肉品达85万多元。
经审查查明，2011年4月，周某从他的大哥那里接手了位于禅城区石湾番村6巷3号的食品加工厂。周某批发一些比较便宜的新鲜母猪肉和速冻的猪俐、驼峰肉、鸡胸肉，以及大头鱼肉，运回加工厂冷冻存放。接他每天就拿出一部分肉类进行加工。
据周某称，他将猪肉去筋后，以猪肉三成，鸡肉七成的比例放进打肉机内打成胶状，然后添加味精、粮、盐、苏打粉等添加剂搅拌，最终便宜的鸡胸肉变成了猪肉胶。
他还将猪肉切片和鸡肉切片按照8∶2的比例，添加上述添加剂后，拿到肉菜市场的档口当作猪肉片出售。周某称，添加苏打粉是为了让猪肉比较耐存放和颜色看起来比较新鲜。
经查明，从2011年4月至今年3月22日，周某在出租屋内违规使用添加剂主要有苯甲酸钠、山梨酸钾等，其中特别是苯甲酸钠，虽然有防止变质发酸、延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。根据GB2760—1996国家卫生标准规定，在肉制食品中不得使用苯甲酸钠。
案发后，民警在周某的出租屋内查获大量的猪肉胶、鸡肉片、猪肉片、牛肉片及用塑料袋包装好的鸡肉、化学添加剂、卤料及送货单。经佛山市质量计量监督检测中心鉴定，查获的肉品均是不合格产品。据指控，从2011年4月12日至今年2月19日，周某销售的伪劣肉品金额达人民币856932元。
昨日上午，佛山市禅城区法院对周某涉嫌生产、销售伪劣产品的案件进行审理。法庭上，周某表示认罪，但他认为自己是自首，在具体认定的销售金额上也有异议。法院将择日宣判。
