昨日下午，2012年佛山市食品安全工作会议召开，公布了今年上半年全市食品安全工作报告，并提出下半年的工作重点。报告指出，佛山市共有1036家餐饮单位纳入了食品安全监管系统，而食品安全上半年抽检样品合格率也达到99.3%。
上半年，佛山市的食品安全形势稳中趋好，除顺德外全市共报告食品中毒事件3起，均属于中毒人数30人以下的一般食品安全事故。下一阶段的工作中，佛山出台《佛山市餐厨垃圾管理办法》，并试点推广“阳光厨房”工程，让食品安全更加透明化。
下半年将推行“阳光厨房”
市食药监局局长戚耀方透露，今年下半年将在全市范围内推行餐饮服务单位食品安全监管系统(电子台账)和工商“一票通”系统。“在全市餐饮单位和视频流动单位推广电子台账和‘一票通’系统，市民输入食品的包装条码即可查询其来源。”
据悉，全市将在尊重企业医院的原则下，与餐饮单位进行良性互动，选择有条件的餐饮服务单位，将厨房设计成透明的形式，或应用信息技术把厨房内的整个食品制作过程输入到用餐房间的电子屏幕上，随时接受消费者的监督。
此外，佛山市还将出台餐厨垃圾处理管理办法，研究推广餐厨废弃物处理的经验和措施，宣传餐厨垃圾的无害化处理，鼓励更多的群众主动参与到餐厨废弃物资源合理化的互动中。
