1、蔬菜、酸奶、熟肉、海鲜：放进冰箱，能减少营养流失
蔬菜，特别是“娇气”的绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，最好在冰箱里保存，并尽快吃完。购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。
酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分营养价值，而且容易让口感过酸。
熟肉制品最“苦夏”，当天吃不完的，要分袋包装，冷冻起来。肉罐头类食品，也应放进冰箱，还能减少B族维生素的损失。
虾仁等海鲜干品非常容易在室温下吸潮而品质劣变（有些产品原本水分含量就不达标），不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺。
