如今，一讲到食品，往往会想到“安全”这个词。各种食品安全问题的层出不穷，使得人们对食物的选择更加注重和小心。而对于运动健儿来讲，参赛项目和食物成分等因素，决定他们的饮食比常人要更加严格。伦敦奥运马上来临，“飞人”刘翔可以说是承载着十数亿人的期望。而且，110米栏比赛的胜负也就是零点零几秒之差，这对运动员身体素质的要求非常高。毋庸置疑，刘翔肯定也是很注重平时的饮食问题。那么，为了让自己保持良好的身体状态，刘翔在出征奥运前是怎么吃的呢？
“有头衔”的运动员吃特灶
刘翔吃“特灶中的冠军灶”
上海体育职业学院三大训练基地将一线运动员用餐的食堂分成“普通灶”、“特灶”。普通灶是为那些暂时没有“头衔”的运动员服务的。而能到“特灶”餐厅用餐的都是世界三大赛和全运会前三名获得者，但如果下一个比赛周期里没有拿到相应的成绩，就要退出去吃“普通灶”。
刘翔是莘庄训练基地约30名享有“特灶”待遇中的一员，而他的灶也是上海体育局内唯一的、特灶中的特灶，也可称之为“特灶中的冠军灶”。其他在“特灶”餐厅用餐的运动员都是自助餐形式，而刘翔吃的饭菜是厨师专门为他负责的。刘翔平时一个人坐在一张靠窗的位子上吃饭，即使外出训练比赛，他的那张常坐桌子别人也不会去坐，仿佛大家都默认为他的“专座”。
餐厅要专门选购牛奶
不吃猪肉吃进口牛肉
刘翔吃东西的特灶，绝对要确保安全第一。比如，刘翔喝的牛奶是餐厅专门为他选购的。刘翔某次在国外比赛期间喝到某国外品牌的牛奶，感觉特别好喝，回国后厨师们就想方设法为他在国内市场上寻找相同产品。刘翔试喝了无数种牛奶后，最后确定了一个品牌。这种品牌牛奶比普通牛奶价钱贵约一倍，上海大型超市里都可以买到。
刘翔不吃猪肉，厨师介绍说，猪肉的脂肪含量太高，运动员食用后容易囤积体内脂肪。刘翔所参加的110米栏比赛，最后的胜负可能就相差百分之几秒。这意味着刘翔要尽可能地减少无用的脂肪负担，让全身的肌肉最大程度地发挥作用。刘翔吃的牛肉，原料都是专门从国外进口的，每批都要送到北京检测。除此之外，刘翔还吃海产品和有机蔬菜。
午餐三素一荤一汤
不耍大牌为人谦逊
每顿饭厨师会为刘翔专门准备五六个菜品，当刘翔来到餐厅落座后，厨师会在五分钟内为他端上饭菜。如果在外比赛、训练，要回基地就餐时，会有专人提前通知食堂，厨师立即投入准备。
六月中旬的一天，刘翔训练结束后直接来到餐厅。他进来后先扫视了一下其他运动员吃的自助餐，然后坐到自己的位子上。此刻，厨师已经出锅了一盘蔬菜，端到刘翔面前。正在为其他运动员煎牛排的另一名厨师听说刘翔来了，停下手头还没有煎熟的牛排，把锅从灶火上移开，换上另一口明显不一样的锅，然后往锅里放上几片与前一锅形状不一样的进口牛排，翻煎起来。此外，负责刘翔伙食的厨师表示，刘翔对食堂工作人员一贯很客气，厨师做什么他就吃什么，顶多在口味咸淡上会关照一下。新闻晨报记者陈江
