碱性食物主要有:水果、蔬菜、豆类、奶类、海带、茶、咖啡 等。
酸性食物主要有:鸡、鱼、肉、蛋、糖、面粉、玉米、大米、土 豆、红薯、花生等。 日常生活中,酸性食物占绝大多数。血液一旦偏酸性,儿童易患发 育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、皮炎、消化不良等病症。 中老年人易患神经痛、高血压、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡、癌症等 病症。因此,有目的地进行酸碱食物调配,对保持人体健康是非常必要的。不少家族性疾病,除遗传因素外,长期不合理的饮食习惯也是 重要的原因。