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养生警惕:惊!蔬菜食用不当有害 9种蔬菜万万不能吃(图)(2)
时间:2012/7/17 9:03:45 来源:网友
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1、腌制不透的酸菜
腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。
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