夏季养生食谱:荔枝虾球
食材:沙虾12只,新鲜荔枝12个、食盐、料酒、蛋清、淀粉、生姜适量
做法:
1、荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出;把虾去头留尾去虾肠,用食盐、料酒、1个鸡蛋清腌制10分钟;
2、将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;生姜切成碎粒,淀粉放入清水中备好
3、锅下油烧温,放入姜粒爆香,然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入水淀粉焖,煮至虾身变色,撒入食盐,即可出锅。