日前，昆明市食品药品监督管理局对昆明长水国际机场候机楼、贵宾候机厅及周边餐饮企业食品安全工作情况进行检查。
当天，市食药监局执法人员对机场候机楼、贵宾候机厅及周边餐饮企业进行了现场检查，详细了解企业每天供餐形式及餐次、从业人员健康状况及培训、生产加工等基本情况；查看了厨房功能流程布局、设施设备、工用具和餐饮具洗涤与消毒、生熟食品制作及保存、肉类食品检验检疫、食品添加剂使用、采购索证索票、台账的建立等主要环节是否符合相关规定；对检查中发现的不符合要求的情况，及时进行了纠正，并要求执法部门加大检查力度和检查频次，防患于未然，确保新机场运行时中外旅客的餐饮服务食品安全。
自新机场第一家餐饮服务企业开工建设至今，市食药监局食品处多次安排人员对餐饮企业进行培训，讲授相关法律法规及操作规范。目前，新机场餐饮服务食品安全工作基本就绪，监管部门的监督检查工作基本到位。
记者 徐婕（昆明日报）
