大众网德州讯（记者 赵乾 通讯员 吕玉涛 李延红）2012年暑假即将来临，自6月26日开始，德州市食品药品监督管理局直属分局将利用即将到来的暑期学校假日，分批次对辖区学校及托幼机构食堂餐饮安全管理员展开培训。
自4月份开展学校食堂专项整治行动以来，该局依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等对一些存在问题的单位进行了依法处理，并对一些共性问题进行了认真梳理。为进一步强化学校食堂餐饮食品安全意识，该局决定在辖区开展此次培训，以此督促各学校利用暑期学生离校的有利时机，切实提升食堂软件质量，改善食堂硬件设施，为学生就餐提供安全保障。
此次培训主要是针对中小学及小型托幼机构食堂。主要内容包括对加强学校餐饮安全设施进行培训，包括食堂的清洗、消毒、保洁、病媒生物防治及专用食品留样制度、设施的合理设置等；对学校食堂餐饮从业人员食品安全知识进行培训，重点对食品加工制作的操作规范和内部培训制度的建立等进行指导；对学校食堂采购和原料使用的行为进行培训，重点对购进食品及原料的进货查验、索证索票制度及台账记录等进行规范。
据悉，直属分局还将利用已开设的学校食品安全公共邮箱尝试进行学校托幼机构的网络化培训。
