养生必知：吃鸡蛋8误区 5种食物不要和鸡蛋同吃（9）

    7、油煎鸡蛋、茶叶蛋比普通的水煮鸡蛋有营养

    用油煎鸡蛋、茶叶蛋招待客人的感觉往往比水煮鸡蛋好，有点拿得出手的样子。鸡蛋经过油煎，浸入了过多的油脂，同时蛋白质在煎制过程中易糊，蛋白质糊了就产生致癌物质。茶叶蛋要经过很长时间水煮，蛋白质煮久了就影响它的消化和吸收。

    8、高血脂的人群不能吃鸡蛋
  
    鸡蛋黄中含较高的胆固醇，所以不敢吃。其实鸡蛋中含有一种比黄金还贵的物质——卵磷脂，它有降低胆固醇的作用。人体内的胆固醇主要是体内合成，通过食物中摄入很少。高血脂的人群不要吃油煎、油炒鸡蛋。