6月19日，市食品药品监督管理局对安师大赭山校区及育红幼儿园食堂进行检查，内容包括食堂环境及设备设施状况、食品加工储存、食品留样、餐用具清洗消毒和食品安全管理制度落实情况等。
在安师大赭山校区，记者看到米面、食用油等食材均采用一次性包装，鸡蛋等易变质食品被储存在恒温环境，确保原料安全卫生。每天销售的食品需留样保存48小时，一旦有学生食用食堂的饭菜出现问题，当天留样的食品将立刻送往相关部门检验。安师大后勤集团负责人表示，该校食堂严格遵守食品安全相关规定，工作人员需持健康证上岗，且采购的食品原料需供货方提供企业法人执照、质量检测报告、卫生许可证、动物检疫合格证明等材料，方能进入学生食堂。记者在育红幼儿园看到，食堂在食品加工储存、餐具清洗消毒等环节同样确保卫生安全，且采取食品留样制度。
该局负责人介绍，市区中小学和高校食堂，将继续实行量化分级评价管理制度，各食堂将在后堂管理、加工烹饪等58个环节接受“检阅”；食监部门对检查情况予以评估，并公示检查结果。此外，食品药品监管部门今年将在芜湖市评出100家餐饮示范店，通过示范店的引领作用，保障学生食堂及市民的食品卫生安全。 (潘晔)
